Flexipan le moule souple anti-adhérent en silicone pour la patisserie et la cuisine.

Utilisation de -40° à +300°C. Utilisable pour la cuisson dans tous les types de four: ventilé, à sole, à vapeur, micro-ondes ainsi qu’au bain-marie et au surgélateur.

Utilisable aussi bien pour les pâtes que pour les mousses ou les crèmes, les aspics, les glaces, les entremets, que les préparations soient salées ou sucrées.

Flexipan est le premier moule souple anti-adhérent .

Il est utilisé par des milliers de pâtissiers et cuisiniers à travers le monde, depuis des années.

Sa conception brevetée de tricot de verre et de silicones indéchirable lui confère une solidité et une durée de vie inégalées. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.

Quelques conseils pour l’utilisation de Flexipan:

– Si la cuisson est effectuée en four ventilé, il est recommandé d’utiliser Flexipan sur grille ou plaque perforée (3 dimensions disponibles) afin de favoriser la circulation de l’air chaud.

1 – Plaque perforée en aluminium 60 x 40 cm

2 – Plaque perforée en aluminium 40 x 30 cm

3 – Plaque perforée en aluminium 52,5 x 32,5 cm

– Le Flexipan ne doit pas être mis au four sans produit à cuire dans les empreintes.

– En règle générale, le démoulage s’effectue dès la sortie du four. Pour les produits délicats (génoises, dacquoise), il est préférable de les laisser tiédir avant de démouler.

– Ne jamais découper les produits dans le Flexipan.

– Ne pas découper le Flexipan.

Entretien et nettoyage:

Il est recommandé de nettoyer le Flexipan après chaque utilisation. Selon le produit qu’il aura contenu, un simple trempage ou passage sous l’eau chaude le débarrassera d’éventuelles impuretées. Si les salissures sont plus importantes, nettoyer avec une éponge non-abrasive et de l’eau chaude additionnée d’un produit dégraissant.

La gamme la plus complete: Flexipan existe dans plus de 80 formes différentes et 3 formats de plaques: formats pâtissiers 60 x 40 cm et 40 x 30 cm, format gastronorme GN 1/2 – 32,5 x 26,5 cm.

Avec Flexipan, le démoulage est simple et rapide, sans risqué de casse du produit, sans aucun accrochage grace à sa finition intérieure du moule parfaitement lisse.

Flexipan allie des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage, à des qualités de cuisson incomparables. Les produits sont cuits de façon très homogènes et sont d’un aspect impeccable. Les mousses sont parfaitement lisses.

Disponible en option:

– Les Escales d’Exception avec Flexipan

– Le Choix du Flexipan